12 sugestões para desfrutar da fruta

Receitas de abacate: 12 dicas para aproveitar frutas

20 de janeiro
2023
– 17:10

(atualizado às 17h34)

tempo de cozimento
30 minutos

Aperitivo de frango com abacate e azeitonas — Foto: Guia da Cozinha

Todo mundo adora receitas de abacate! A fruta é versátil, permitindo aos cozinheiros de plantão liberdade para criar pratos diferentes. Não é à toa que temos 12 receitas deliciosas e doces com abacate em nossa lista!

O abacate é uma fruta muito consumida na América Latina, principalmente no Brasil. Admita, se você já comeu um abacate com açúcar, sabe que esta fruta é muito saborosa e muito fácil de comer quando você está com fome entre as refeições.

Os benefícios das frutas são muitos :ccontém fibras, potássio, cobre, vitaminas B, Okay e C, gorduras monoinsaturadas boas para o coração e antioxidantes. Além de delicioso, proporciona saciedade, o que torna a fruta perfeita para quem está de dieta!

A fruta faz bem para a saúde do coração, dos olhos, ajuda na perda de peso e pode reduzir o nível de cortisol, hormônio causador do estresse. É melhor do que comê-lo na naturezaapenas receitas de culinária com abacate, que podem ser salgadas e doces.

Aproveitando que a fruta é fácil de encontrar em feiras e mercados de frutas e verduras em geral, aproveite para fazer uma das 12 receitas com abacate que você confere na lista abaixo:

Receitas rápidas e fáceis de abacate para qualquer hora do dia:

Aperitivo de frango, abacate e azeitonas



Aperitivo de frango com abacate e azeitonas — Foto: Guia da Cozinha

Aperitivo de frango com abacate e azeitonas — Foto: Guia da Cozinha

Foto: Guia de cozinha

Ritmo: 15 minutos

Espetáculo: 12 porções

Complexidade: claro

Ingredientes:

  • 1 metro de pão
  • 2/3 xícara de maionese
  • 1/3 xícara de azeitonas pretas picadas
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
  • 2 xícaras de queijo muçarela ralado
  • 1 abacate em fatias finas
  • 1/2 maço de alface iceberg, listras
  • sal a gosto
  • Azeitonas pretas para decorar

Modo de preparo:

  1. Corte o pão na horizontal e reserve.
  2. Em uma tigela, misture a maionese com as azeitonas e espalhe sobre as duas metades do pão.
  3. Cubra com frango, mussarela, abacate e alface.
  4. Tempere com sal e feche o aperitivo.
  5. Decore com azeitonas pretas, fatie e sirva.

guacamole unique



O guacamole original é uma das receitas com abacate que se pode fazer — Foto: Guia da Cozinha

O guacamole unique é uma das receitas com abacate que se pode fazer — Foto: Guia da Cozinha

Foto: Guia de cozinha

Ritmo: 15 minutos

Espetáculo: 8 porções

Complexidade: claro

Ingredientes:

  • 3 abacates
  • 1 cebola ralada
  • 1 tomate sem caroço picado
  • 1 pimenta malagueta, sem caroço, picada
  • 1 suco de limão
  • sal a gosto
  • Snacks ao estilo Doritos® para levar

Modo de preparo:

  1. Retire a polpa do abacate e amasse com um garfo em uma tigela até formar uma pasta.
  2. Adicione a cebola ralada, o tomate picado, a pimenta vermelha sem caroço e misture.
  3. Adicione o suco de limão e tempere com sal.
  4. Misture até ficar homogêneo.
  5. Coloque em um refratário pequeno e sirva com lanches Doritos®.

Sanduíche de Pasta de Abacate



Sanduíche de abacate — Foto: Guia da Cozinha

Sanduíche de abacate — Foto: Guia da Cozinha

Foto: Guia de cozinha

Ritmo: 10 minutos

Espetáculo: 4 porções

Complexidade: claro

Ingredientes:

  • 4 fatias de queijo branco
  • 8 fatias de pão preto

Pasta de Abacate:

  • 2 abacates cortados em cubos (só a polpa)
  • 1 cebola picada
  • 1 suco de limão
  • Azeite e sal a gosto

Modo de preparo:

  1. Para a massa, misture o abacate, a cebola, o suco de limão, o azeite e o sal em uma tigela.
  2. Amasse com um garfo até virar uma pasta.
  3. Faça sanduíches colocando pasta de abacate e fatias de queijo entre duas fatias de pão.
  4. Sirva imediatamente.

salada de abacate



A salada de abacate é uma das receitas de abacate mais nutritivas.  Foto: Guia da Cozinha

A salada de abacate é uma das receitas de abacate mais nutritivas. Foto: Guia da Cozinha

Foto: Guia de cozinha

Ritmo: 20 minutos

Espetáculo: 6 porções

Complexidade: claro

Ingredientes:

  • 1 maço de alface americana, listras
  • 1 xícara de tomate cereja (cortado ao meio)
  • 2 tiras de abacate
  • 1 suco de limão
  • Sal, pimenta-do-reino, azeite e raminhos de coentro a gosto

Modo de preparo:

  1. Coloque as folhas de alface em uma saladeira, arrume os tomates, o abacate e regue com o suco de limão.
  2. Polvilhe raminhos de coentro por cima e tempere com sal, pimenta e azeite antes de servir.

Sanduíche com atum e abacate



Sanduíche de atum e abacate – Foto: Guia da Cozinha

Sanduíche de atum e abacate – Foto: Guia da Cozinha

Foto: Guia de cozinha

Ritmo: 15 minutos

Espetáculo: 4 porções

Complexidade: claro

Ingredientes:

  • 1 atuma largo
  • 2 cebolas verdes picadas
  • 2 colheres de maionese
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 abacate maduro
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 4 fatias de pão de centeio sem côdea
  • Fatias de limão, fatias de abacate e salsa para decorar

Modo de preparo:

  1. Desfaça o atum numa tigela.
  2. Adicione a cebolinha, 1 colher de sopa de maionese e sal.
  3. Corte o abacate ao meio, descasque, pique e regue com sumo de limão.
  4. Recheie duas fatias de pão com a mistura de atum, cubra com as fatias de abacate e barre com a restante maionese.
  5. Cubra o sanduíche com as outras duas fatias e decore com limão, abacate e salsa.

Receitas doces de abacate

smoothie de abacate



Smoothie de abacate – Foto: Guia da Cozinha

Smoothie de abacate – Foto: Guia da Cozinha

Foto: Guia de cozinha

Ritmo: 20 minutos

Espetáculo: 4 porções

Complexidade: claro

Ingredientes:

  • Carne de 1 abacate maduro
  • 1 pote de iogurte pure sem gordura (200 g)
  • 1 e 1/2 xícaras de água de coco com gelo
  • 1/2 pêra, descascada e sem sementes, picada
  • 1/2 xícara de hortelã (picada)
  • 1 colher de sopa de aveia
  • mel a gosto
  • hortelã para decoração

Modo de preparo:

  1. No liquidificador, bata o abacate, o iogurte, a água de coco, a pêra, a hortelã, a aveia e o mel.
  2. Desligue quando o smoothie estiver cremoso e macio.
  3. Despeje o smoothie de abacate em copos e decore com folhas de hortelã.
  4. Sirva imediatamente com um canudo.

Creme de abacate com granola e mel



Creme de abacate com muesli e mel – Foto: Guia da Cozinha

Creme de abacate com muesli e mel – Foto: Guia da Cozinha

Foto: Guia de cozinha

Ritmo: 10 minutos

Espetáculo: 10 porções

Complexidade: claro

Ingredientes:

  • Carne de 1 abacate maduro
  • 500 ml de leite desnatado
  • 1 suco de limão
  • 1/2 xícara (chá) de frutose
  • Granola a gosto para cobrir
  • Mel a gosto para polvilhar

Modo de preparo:

  1. No liquidificador, bata a polpa do abacate, o leite, o suco de limão e a frutose até ficar homogêneo.
  2. Transfira para tigelas individuais, polvilhe com granola, regue com mel e sirva imediatamente.

pudim de abacate



Pudim de abacate – Foto: Guia da Cozinha

Pudim de abacate – Foto: Guia da Cozinha

Foto: Guia de cozinha

Ritmo: 20min (+4h geladeira)

Espetáculo: 8 porções

Complexidade: claro

Ingredientes:

  • 1 sachê de gelatina em pó sem sabor
  • 4 colheres de sopa de água
  • 1 caixa de gelatina em pó sabor limão
  • 1 xícara (chá) de água fervente
  • 1/3 xícara de suco de limão (limão)
  • Carne de 1 abacate maduro
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • Pedaços de chantilly e abacate para decorar

Modo de preparo:

  1. Mergulhe a gelatina sem sabor em água e dissolva em banho-maria.
  2. Bata no liquidificador junto com a gelatina de limão dissolvida em água fervente, o suco de limão, o abacate e o açúcar até ficar homogêneo.
  3. Despeje em uma forma média umedecida com água e leve à geladeira por 4 horas.
  4. Retire, espalhe e decore com chantilly e rodelas de abacate.
  5. Sirva imediatamente.

Mousse de abacate com calda de caramelo



Mousse de abacate com calda de caramelo — Foto: Guia da Cozinha

Mousse de abacate com calda de caramelo — Foto: Guia da Cozinha

Foto: Guia de cozinha

Ritmo: 1h (+3h geladeira)

Espetáculo: 12 porções

Complexidade: claro

Ingredientes:

  • 1 sachê de gelatina em pó sem sabor
  • 1 copo de água (chá)
  • 1 abacate picado
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 lata de leite condensado
  • raspas de limão para decorar

Caramelo

  • 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3/4 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

  1. Dissolva e umedeça a gelatina na água de acordo com as instruções da embalagem.
  2. Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma mistura homogênea.
  3. Derreta o açúcar em uma panela até começar a caramelizar, acrescente a água e mexa por mais 2 minutos.
  4. Despeje um pouco do caramelo em tigelas separadas, adicione a mousse e adicione o restante do caramelo.
  5. Colocamos na geladeira por 3 horas.
  6. Decore com raspas de limão.

Creme de morango com abacate



Creme de abacate com morangos – Foto: Guia da Cozinha

Creme de abacate com morangos – Foto: Guia da Cozinha

Foto: Guia de cozinha

Ritmo: 10 minutos

Espetáculo: 6 porções

Complexidade: claro

Ingredientes:

  • Carne de 1 abacate maduro
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 suco de limão
  • 1 xícara (chá) de leite condensado
  • 300 g de morangos picados

Modo de preparo:

  1. Bata o abacate, o leite, o suco de limão e o leite condensado no liquidificador até ficar homogêneo e cremoso.
  2. Transfira para tigelas decoradas com morangos e sirva lado a lado.

Sorvete de abacate com geléia de cereja



Gelado de abacate com compota de cereja — Foto: Guia da Cozinha

Gelado de abacate com compota de cereja — Foto: Guia da Cozinha

Foto: Guia de cozinha

Ritmo: 10 minutos

Espetáculo: 2 porções

Complexidade: claro

Ingredientes:

  • 5 colheres de sopa de doce de cereja gentle
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 abacate
  • 2 xícaras (chá) de sorvete

Modo de preparo:

  1. Coloque a geleia com 1 colher (sopa) de suco de limão em uma panela e mexa até levantar fervura.
  2. Retire-se para a reserva.
  3. Coloque a polpa de abacate e o suco de limão restante no processador.
  4. Processe e acrescente o sorvete.
  5. Divida em tigelas individuais e cubra com geléia.
  6. Sirva imediatamente.

bolo de abacate



Bolo de abacate – Foto: Guia da Cozinha

Bolo de abacate – Foto: Guia da Cozinha

Foto: Guia de cozinha

Ritmo: 1h (+1h geladeira)

Espetáculo: 8 porções

Complexidade: claro

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher de fermento em pó
  • Suco de 1/2 limão
  • 1 abacate maduro
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • Margarina e farinha para pincelar

Teto

  • 1 lata de leite condensado
  • 6 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 lata de creme de leite (sem soro)
  • Raspas de limão para decorar

Modo de preparo:

  1. Coloque a farinha e o fermento em uma tigela, misture bem e reserve.
  2. Bata os demais ingredientes no liquidificador e misture com a farinha e o fermento reservados.
  3. Despeje em uma forma redonda de 25cm untada e enfarinhada.
  4. Asse em forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que o palito saia limpo.
  5. Retire do forno e espalhe.
  6. Misture os ingredientes do recheio e despeje sobre o bolo resfriado.
  7. Decore com raspas de limão e leve à geladeira por 1 hora.

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