7 receitas de batata recheada que você pode fazer em casa e gastar menos




Batata recheada com carne louca — Foto: Guia da Cozinha

Foto: Guia de cozinha

Ô batata! Perfeito em todos os sentidos: seja frito, assado, assado ou até cozido. Mas se você quiser arrasar em algo para o almoço, é receita de batata recheada são a aposta perfeita. Afinal, tudo fica mais gostoso com um ingrediente que não erra.

As batatas recheadas são tão saborosas que são servidas em restaurantes a preços inflacionados. Portanto, a preparação em casa pode ser alternativa mais barata. Outra vantagem é que você escolhe todos os detalhes do seu prato! Sim, o recheio desse gostoso pode ser do seu gosto único.

Hoje o guia da cozinha vai te ensinar 7 receitas de batata recheada que são deslumbrantes e deliciosos. Escolha o seu favorito e prepare-o para o jantar agora!

Batata recheada com carne louca



Batata recheada com carne louca — Foto: Guia da Cozinha

Batata recheada com carne louca — Foto: Guia da Cozinha

Foto: Guia de cozinha

Ritmo: 1h10

Espetáculo: 4 porções

Complexidade: claro

Ingredientes:

  • 4 batatas grandes
  • Sal e azeite a gosto
  • 1 xícara (chá) de Catupiry®
  • Queijo parmesão ralado para cobrir
  • Batata palha para polvilhar

o preenchimento

  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 1/2 pimentão amarelo picado
  • 400 g de carne bovina cozida e picada
  • 1 tomate picado
  • 1 colher de pasta de tomate
  • 100 g de azeitonas verdes picadas
  • Sal e salsa picada a gosto

Modo de preparo:

  1. Corte as batatas ao meio no sentido do comprimento e faça cortes rasos sobre a carne.
  2. Polvilhe com sal e regue com azeite
  3. Coloque na forma, um ao lado do outro, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 35 minutos ou até ficar macio.
  4. Retire e deixe esfriar
  5. Retire um pouco da polpa com uma colher, formando barquinhos.
  6. Para fazer o recheio, aqueça uma frigideira com azeite em fogo médio e refogue o alho, a cebola e o pimentão até dourar.
  7. Acrescente a carne, o tomate, o extrato, as azeitonas, o sal e o cheiro de ervas e frite por mais alguns minutos.
  8. Recheie as barquinhas de batata com esse recheio, cubra cada uma com um pouco de Catupiry®, polvilhe com o parmesão e volte ao forno por mais 10 minutos ou até dourar.
  9. Polvilhe com batata palha e sirva a seguir.

batata recheada



Batata Recheada Suprema – Foto: Guia da Cozinha

Batata Recheada Suprema – Foto: Guia da Cozinha

Foto: Guia de cozinha

Ritmo: 1h

Espetáculo: 6 porções

Complexidade: claro

Ingredientes:

  • 6 batatas grandes descascadas
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 2 xícaras de queijo muçarela ralado
  • 1 xícara de cebolinha verde (picada)
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara de requeijão
  • sal a gosto
  • pasta de margarina
  • Queijo parmesão ralado para cobrir

o preenchimento

  • 2 linguiças calabresa fatiadas

Modo de preparo:

  1. Rale as batatas já lavadas, descascadas e cruas
  2. Em uma tigela, misture as batatas, cebola, mussarela e cebolinha.
  3. Enquanto isso, à parte, misture o leite, o requeijão, o sal e acrescente a mistura de batata.
  4. Lubrifique o refratário com margarina e coloque metade da mistura.
  5. Para o recheio, espalhe as fatias de linguiça e cubra com o restante da mistura de batata.
  6. Polvilhe com parmesão e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos.
  7. Sirva imediatamente.

batata recheada de pressão



Batata Prensada Recheada — Foto: Guia da Cozinha

Batata Prensada Recheada — Foto: Guia da Cozinha

Foto: Guia de cozinha

Ritmo: 25min (+5min de descanso)

Espetáculo: 4 porções

Complexidade: claro

Ingredientes:

  • 4 batatas grandes
  • 1 copo de água (chá)

recheio de 4 queijos

  • 1 xícara de queijo mussarela (chá)
  • 2 colheres de sopa de queijo provolone ralado
  • 1 colher de sopa de queijo gorgonzola picado
  • 1/2 xícara (chá) de requeijão Catupiry®

recheio de frango

  • 2 xícaras de frango (cozido e picado)
  • 1 tomate sem caroço picado
  • 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
  • 1 xícara de bacon em cubos (frito)
  • Sal, pimenta do reino e salsinha picada a gosto

Modo de preparo:

  1. Embrulhe as batatas em papel alumínio e coloque em uma panela de pressão com metade da água.
  2. Tampe a panela, leve ao fogo baixo e cozinhe por 20 minutos após ligar a pressão.
  3. Deixe sair a pressão, abra a panela e retire com cuidado as batatas.
  4. Deixe esfriar, retire a tampa de cada batata e retire um pouco da polpa.
  5. Separadamente, misture o recheio em uma tigela.
  6. Divida o recheio entre 4 batatas, 2 para cada sabor.
  7. Forre o fundo da panela de pressão com papel alumínio, acrescente o restante da água e disponha as batatas recheadas.
  8. Tampe a panela e leve ao fogo baixo e deixe por 10 minutos, após ligar a pressão.
  9. Desligue, solte a pressão, abra a panela e retire com cuidado as batatas.
  10. Sirva imediatamente.

batata recheada gratinada



Batata Recheada Empadão – Foto: Guia da Cozinha

Batata Recheada Empadão – Foto: Guia da Cozinha

Foto: Guia de cozinha

Ritmo: 1h

Espetáculo: 4 porções

Complexidade: claro

Ingredientes:

  • 4 batatas grandes lavadas e escorridas

o preenchimento

  • 2 colheres de creme de leite
  • 2 colheres de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 colheres de queijo muçarela ralado
  • 2 colheres de salame picado
  • Sal e pimenta preta a gosto
  • 1 colher de salsa picada

Teto

  • 1 ovo levemente batido
  • 4 colheres de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

  1. Embrulhe as batatas uma a uma em papel alumínio.
  2. Asse em forno pré-aquecido por 20 minutos ou até que estejam macios, mas não moles.
  3. Retire do forno, desenforme e corte ao meio no sentido do comprimento.
  4. Use uma colher para furar a batata até ficar parecida com um barco.
  5. Em uma tigela, misture a polpa de batata com o creme de leite, parmesão, manteiga, mussarela, salame, sal, pimenta e salsa.
  6. Coloque as batatas recheadas em um refratário, pincele com ovo batido e polvilhe com parmesão.
  7. Asse em forno pré-aquecido por 10 minutos ou até dourar levemente.
  8. Sirva imediatamente.

batata recheada rosti



Batata recheada com Rosti – Foto: Guia da Cozinha

Batata recheada com Rosti – Foto: Guia da Cozinha

Foto: Guia de cozinha

Ritmo: 1h

Espetáculo: 2 porções

Complexidade: claro

Ingredientes:

  • 3 batatas grandes sem casca
  • 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta preta a gosto
  • 1 colher de sopa de manteiga

o preenchimento

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola em tiras
  • 1 pedaço de linguiça calabresa fatiada
  • Sal e salsa picada a gosto
  • 1 tomate sem caroço picado
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de preparo:

  1. Para o recheio, aqueça uma frigideira com azeite em fogo médio e refogue a cebola e a calabresa até dourar.
  2. Desligue o fogo, acrescente o tomate, a mussarela, o sal, o cheiro verde e mexa.
  3. então reserve
  4. Enquanto isso, ferva todas as batatas com casca em água fervente com sal por 10 minutos ou até ficarem al dente.
  5. Escorra e depois deixe esfriar
  6. Descasque as batatas e depois rale no ralador grosso
  7. Misture com o parmesão e tempere com sal e pimenta.
  8. Aqueça uma frigideira média com óleo e manteiga em fogo médio.
  9. Despeje metade das batatas raladas e alise com uma colher.
  10. Espalhe o recheio reservado por cima, deixando 2 cm da borda.
  11. Cubra com as batatas restantes, pressionando levemente
  12. Frite por 5 minutos em fogo baixo
  13. Vire em um prato e vire na frigideira para dourar do outro lado.
  14. Transfira para um prato e sirva imediatamente.

batata recheada de microondas



Batatas recheadas de microondas – Foto: Guia da Cozinha

Batatas recheadas de microondas – Foto: Guia da Cozinha

Foto: Guia de cozinha

Ritmo: 30 minutos

Espetáculo: 4 porções

Complexidade: claro

Ingredientes:

  • 4 batatas grandes
  • sal a gosto
  • 1 xícara de requeijão (chá)
  • 2 colheres de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de salsicha picada
  • 150 gr de bacon picado

Modo de preparo:

  1. Lave e seque as batatas com casca
  2. Faça alguns furos com um garfo e embrulhe cada batata com papel manteiga.
  3. Coloque em um refratário e leve ao microondas em potência alta por 18 minutos.
  4. Retire o papel com cuidado, embrulhe em papel alumínio e reserve.
  5. Em um refratário raso, forre o fundo com papel toalha e espalhe as fatias de bacon, cobrindo com mais papel toalha.
  6. Microondas em potência alta por 7 minutos
  7. Em seguida, retire o papel e corte o bacon.
  8. Em um refratário pequeno misture o requeijão, o queijo ralado e metade do bacon
  9. Volte ao micro-ondas por mais 30 segundos.
  10. Adicione a linguiça, mexa e reserve
  11. Para montar, abra a parte de cima do papel alumínio e corte as batatas em cruz com uma faca.
  12. Com as mãos, abra espaço no núcleo
  13. Retire algumas batatas do centro, polvilhe com sal, recheie com o requeijão cremoso e decore com o bacon reservado.
  14. Sirva imediatamente.

Batatas recheadas num prato



Batata recheada na travessa – Foto: Guia da Cozinha

Batata recheada na travessa – Foto: Guia da Cozinha

Foto: Guia de cozinha

Ritmo: 1h

Espetáculo: 5 porções

Complexidade: claro

Ingredientes:

  • 5 batatas picadas
  • Sal, pimenta do reino e noz-moscada ralada a gosto
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de farinha de trigo
  • 1 lata de creme de leite (300 g)
  • 1 lata de leite (use uma lata de creme vazia para medir)
  • 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
  • 4 colheres de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara de frango defumado picado
  • 200 g de bacon em cubos
  • 1 xícara de requeijão tipo catupiry®
  • Queijo parmesão ralado para cobrir
  • 1 xícara de batata chips (para cobertura)

Modo de preparo:

  1. Em uma panela em fogo médio, ferva as batatas em água fervente com sal por 3 minutos e depois escorra.
  2. Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio e polvilhe com farinha.
  3. Frite por 2 minutos, mexendo sempre.
  4. Despeje o creme de leite e o leite, mexendo até engrossar.
  5. Adicione a mussarela, o parmesão e mexa até derreter.
  6. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada
  7. Forre as batatas no fundo de um refratário médio.
  8. Misture camadas de molho, frango, bacon, Catupiry® e batatas, finalizando com o molho
  9. Polvilhe com parmesão e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até dourar.
  10. Sirva polvilhado com batata palha e, se desejar, salada.

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