7 receitas de linguiça calabresa para um almoço rápido

A linguiça calabresa é de origem brasileira. tem um sabor mais acentuado e é usado principalmente em coberturas de pizza! Porém, essa não é a única forma de consumo, entendeu? Afinal, o pepperoni cumpre seu propósito de maneira admirável quando o objetivo é economizar dinheiro.

Você pode usá-lo tanto em acompanhamentos quanto em pratos principais. Seja protagonista ou não, a linguiça calabresa também é ótima para realçar o sabor.

Quer algo delicioso para o almoço, mas não quer perder tempo na cozinha? Se você tem linguiça calabresa por aí, essa lista é perfeita para você com 7 opções variadas, práticas e deliciosas. Confira e faça hoje mesmo:

Confira 7 receitas de linguiça calabresa para quem não quer perder tempo na cozinha:

quiche calabresa

Ritmo: 1h10 (+30min na geladeira)

Espetáculo: 25 unidades

Complexidade: claro

Ingredientes:

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara de manteiga gelada (picada)
• 3 colheres de sopa de água gelada (aproximadamente)

o preenchimento

• 2 unidades de linguiça calabresa picada
• 1 cebola picada
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 1/4 xícara de leite (chá)
• Sal, pimenta do reino e noz-moscada ralada a gosto
• 2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
• 1 xícara de cream cheese (cremoso)

Modo de preparo:

1. Peneire a farinha em uma tigela com sal.
2. Adicione o óleo e mexa até obter a textura de farofa.
3. Adicione a água, aos poucos, amassando apenas para incorporar.
4. Adicione mais água se necessário. Embrulhe em plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
5. Para o recheio, frite a calabresa e a cebola na própria gordura em fogo médio.
6. Em uma tigela, misture os ovos, creme, leite, sal, pimenta, noz-moscada e cebolinha.
7. Divida a massa em 12 porções e amasse com os dedos em forminhas de mini-quiche até ficarem finas.
8. Bata na borda com uma faca e faça furos na massa com um garfo.
9. Leve ao forno pré-aquecido em fogo médio por 5 minutos para descansar.
10. Coloque a calabresa no fundo das forminhas e coloque o requeijão.
11. Despeje a mistura de ovos e leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos ou até dourar.
12. Desenforme e sirva.

Torta de Pepperoni e Azeitona

Ritmo: 1:20

Espetáculo: 8 porções

Complexidade: claro

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de leite
• 6 ovos
• 2 colheres de sopa de manteiga
• sal a gosto
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para pincelar

Enchimento:

• 1 e 1/2 fatias de linguiça calabresa
• 1 e 1/2 cubos de linguiça calabresa
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola em cubinhos
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates picados sem caroço
• 1 lata de milho seco
• 1/2 xícara de azeite (picado)
• 1 xícara de cream cheese (cremoso)
• Ervas geladas a gosto
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de preparo:

1. Para o recheio, em uma frigideira antiaderente, frite a linguiça fatiada na própria gordura em fogo médio até dourar.
2. Saia da reserva.
3. Na mesma frigideira em fogo médio, linguiça calabresa em cubos no azeite até dourar. Adicione a cebola e o alho e frite por 3 minutos.
4. Adicione os tomates e frite por 2 minutos.
5. Acrescente o milho, as azeitonas e o requeijão e mexa.
6. Tempere com o cheiro das verduras e deixe esfriar.
7. Para a massa, bata no liquidificador o leite, os ovos, a manteiga e o sal.
8. Transfira para uma tigela e misture a farinha e o fermento com uma colher.
9. Disponha as fatias de linguiça em volta de uma forma removível de 24cm untada com óleo e polvilhada com farinha.
10. Com cuidado, coloque metade da massa, recheio e massa restante.
11. Polvilhe com queijo muçarela e leve ao forno pré-aquecido (180°C) por 40 minutos ou até dourar.
12. Deixe esfriar, retire da forma e sirva.

Arroz cozido com salsicha

Ritmo: 50min

Espetáculo: 8 porções

Complexidade: claro

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 fatias de linguiça calabresa em cubos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 3 xícaras de arroz parboilizado cru
• 1 tomate picado
• 1 colher de sopa de manjerona fresca picada
• 1 xícara (brócolis picado)
• 1 pacote de caldo de carne moída
• 6 copos de água (chá)
• sal a gosto
• 1 xícara (chá) de Requeijão Catupiry®
• queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo:

1. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio e frite a linguiça até dourar.
2. Adicione a cebola, o alho e refogue por mais 3 minutos.
3. Transfira para um refratário grande e misture o restante dos ingredientes.
4. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos ou até a água secar.
5. Retire o papel alumínio, disponha o requeijão, polvilhe com queijo parmesão e volte ao forno por mais 10 minutos ou até dourar.
6. Sirva imediatamente.

Linguiça calabresa com mandioca

Ritmo: 30 minutos

Espetáculo: 5 porções

Complexidade: claro

Ingredientes:

• 2 colheres de óleo
• 2 unidades de linguiça calabresa picada
• 2 cebolas picadas 2 tomates, sem pele e sem sementes, em tiras
• 2 xícaras de mandioca cozida (picada)
• Sal, pimenta do reino e salsinha picada a gosto

Modo de preparo:

1. Aqueça uma frigideira grande e larga com óleo em fogo médio e sele a linguiça por 5 minutos.
2. Adicione a cebola e frite 3 minutos.
3. Acrescente o tomate, a mandioca e refogue por 3 minutos.
4. Tempere com sal e pimenta.
5. Transfira para uma travessa, polvilhe com salsa e sirva.

Bolinho de arroz com linguiça

Ritmo: 30 minutos

Espetáculo: 25 unidades

Complexidade: claro

Ingredientes:

• 2 linguiças calabresa sem pele
• 3 xícaras de arroz (cozido)
• 1 ovo batido
• 1/2 maço de salsinha picada
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 1 colher (café) de fermento
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 250 g de queijo mussarela em cubos
• óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Moa a linguiça calabresa em um processador de alimentos e acrescente o arroz cozido.
2. Pressione a tecla de pulso para misturar.
3. Despeje em uma tigela e acrescente aos poucos o ovo, a salsinha picada, o queijo parmesão, o fermento e a farinha de trigo até formar uma massa.
4. Faça bolinhas e recheie com a mussarela.
5. Frite em óleo quente até dourar, coloque em papel absorvente e sirva.

Frittatas de batata com pepperoni

Ritmo: 30 minutos

Espetáculo: 4 porções

Complexidade: claro

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 4 batatas cozidas picadas
• 200 g de queijo mussarela ralado
• 2 ovos
• 3 colheres de leite
• Sal e orégano a gosto
• 200 gr de queijo ralado
• 1 pedaço de linguiça calabresa fatiada
• 1 cebola picada

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira antiaderente grande, derreta a manteiga em fogo médio e disponha as batatas e a mussarela.
2. Cubra com os ovos misturados com leite, sal e orégano.
3. Leve ao fogo baixo por 2 minutos.
4. Cubra com metade do queijo e faça uma camada de calabresa e cebola.
5. Cubra com o queijo restante e leve ao fogo baixo por 5 minutos ou até ficar firme e levemente dourado.
6. Desligue e sirva.

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