7 receitas de linguiça calabresa para um almoço rápido

7 receitas de linguiça calabresa para um almoço rápido

16 de janeiro
2023
– 13:04

(atualizado às 18h28)

tempo de cozimento
30 minutos

Torta de calabresa – Foto: Guia da Cozinha

A linguiça calabresa é de origem brasileira. tem um sabor mais acentuado e é usado principalmente em coberturas de pizza! Porém, essa não é a única forma de consumo, entendeu? Afinal, o pepperoni cumpre seu propósito de maneira admirável quando o objetivo é economizar dinheiro.

Você pode usá-lo tanto em acompanhamentos quanto em pratos principais. Seja protagonista ou não, a linguiça calabresa também é ótima para realçar o sabor.

Quer algo delicioso para o almoço, mas não quer perder tempo na cozinha? Se você tem linguiça calabresa por aí, essa lista é perfeita para você com 7 opções variadas, práticas e deliciosas. Confira e faça hoje mesmo:

Confira 7 receitas de linguiça calabresa para quem não quer perder tempo na cozinha:

quiche calabresa



Torta de calabresa – Foto: Guia da Cozinha

Torta de calabresa – Foto: Guia da Cozinha

Foto: Guia de cozinha

Ritmo: 1h10 (+30min na geladeira)

Espetáculo: 25 unidades

Complexidade: claro

Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 xícara de manteiga gelada (picada)
  • 3 colheres de sopa de água gelada (aproximadamente)

o preenchimento

  • 2 unidades de linguiça calabresa picada
  • 1 cebola picada
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 1/4 xícara de leite (chá)
  • Sal, pimenta do reino e noz-moscada ralada a gosto
  • 2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
  • 1 xícara de cream cheese (cremoso)

Modo de preparo:

  1. Peneire a farinha em uma tigela com sal.
  2. Adicione o óleo e mexa até obter a textura de farofa.
  3. Adicione a água, aos poucos, amassando apenas para incorporar.
  4. Adicione mais água se necessário. Embrulhe em plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
  5. Para o recheio, frite a calabresa e a cebola na própria gordura em fogo médio.
  6. Em uma tigela, misture os ovos, creme, leite, sal, pimenta, noz-moscada e cebolinha.
  7. Divida a massa em 12 porções e amasse com os dedos em forminhas de mini-quiche até ficarem finas.
  8. Bata na borda com uma faca e faça furos na massa com um garfo.
  9. Leve ao forno pré-aquecido em fogo médio por 5 minutos para descansar.
  10. Coloque a calabresa no fundo das forminhas e coloque o requeijão.
  11. Despeje a mistura de ovos e leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos ou até dourar.
  12. Desenforme e sirva.

Torta de Pepperoni e Azeitona



Torta de Calabresa e Azeitona – Foto: Guia da Cozinha

Torta de Calabresa e Azeitona – Foto: Guia da Cozinha

Foto: Guia de cozinha

Ritmo: 1:20

Espetáculo: 8 porções

Complexidade: claro

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 6 ovos
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • sal a gosto
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para pincelar

Enchimento:

  • 1 e 1/2 fatias de linguiça calabresa
  • 1 e 1/2 cubos de linguiça calabresa
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola em cubinhos
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados sem caroço
  • 1 lata de milho seco
  • 1/2 xícara de azeite (picado)
  • 1 xícara de cream cheese (cremoso)
  • Ervas geladas a gosto
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de preparo:

  1. Para o recheio, em uma frigideira antiaderente, frite a linguiça fatiada na própria gordura em fogo médio até dourar.
  2. Saia da reserva.
  3. Na mesma frigideira em fogo médio, linguiça calabresa em cubos no azeite até dourar. Adicione a cebola e o alho e frite por 3 minutos.
  4. Adicione os tomates e frite por 2 minutos.
  5. Acrescente o milho, as azeitonas e o requeijão e mexa.
  6. Tempere com o cheiro das verduras e deixe esfriar.
  7. Para a massa, bata no liquidificador o leite, os ovos, a manteiga e o sal.
  8. Transfira para uma tigela e misture a farinha e o fermento com uma colher.
  9. Disponha as fatias de linguiça em volta de uma forma removível de 24cm untada com óleo e polvilhada com farinha.
  10. Com cuidado, coloque metade da massa, recheio e massa restante.
  11. Polvilhe com queijo muçarela e leve ao forno pré-aquecido (180°C) por 40 minutos ou até dourar.
  12. Deixe esfriar, retire da forma e sirva.

Arroz cozido com salsicha



Arroz de forno com calabresa.  Foto: Guia da Cozinha.

Arroz de forno com calabresa. Foto: Guia da Cozinha.

Foto: Guia de cozinha

Ritmo: 50min

Espetáculo: 8 porções

Complexidade: claro

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 fatias de linguiça calabresa em cubos
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 3 xícaras de arroz parboilizado cru
  • 1 tomate picado
  • 1 colher de sopa de manjerona fresca picada
  • 1 xícara (brócolis picado)
  • 1 pacote de caldo de carne moída
  • 6 copos de água (chá)
  • sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de Requeijão Catupiry®
  • queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo:

  1. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio e frite a linguiça até dourar.
  2. Adicione a cebola, o alho e refogue por mais 3 minutos.
  3. Transfira para um refratário grande e misture o restante dos ingredientes.
  4. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos ou até a água secar.
  5. Retire o papel alumínio, disponha o requeijão, polvilhe com queijo parmesão e volte ao forno por mais 10 minutos ou até dourar.
  6. Sirva imediatamente.

Linguiça calabresa com mandioca



Linguiça Calabresa com Mandioca – Foto: Guia da Cozinha

Linguiça Calabresa com Mandioca – Foto: Guia da Cozinha

Foto: Guia de cozinha

Ritmo: 30 minutos

Espetáculo: 5 porções

Complexidade: claro

Ingredientes:

  • 2 colheres de óleo
  • 2 unidades de linguiça calabresa picada
  • 2 cebolas picadas 2 tomates, sem pele e sem sementes, em tiras
  • 2 xícaras de mandioca cozida (picada)
  • Sal, pimenta do reino e salsinha picada a gosto

Modo de preparo:

  1. Aqueça uma frigideira grande e larga com óleo em fogo médio e sele a linguiça por 5 minutos.
  2. Adicione a cebola e frite 3 minutos.
  3. Acrescente o tomate, a mandioca e refogue por 3 minutos.
  4. Tempere com sal e pimenta.
  5. Transfira para uma travessa, polvilhe com salsa e sirva.

Bolinho de arroz com linguiça



Bolinho de arroz com calabresa – Foto: Guia da Cozinha

Bolinho de arroz com calabresa – Foto: Guia da Cozinha

Foto: Guia de cozinha

Ritmo: 30 minutos

Espetáculo: 25 unidades

Complexidade: claro

Ingredientes:

  • 2 linguiças calabresa sem pele
  • 3 xícaras de arroz (cozido)
  • 1 ovo batido
  • 1/2 maço de salsinha picada
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (café) de fermento
  • 1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 250 g de queijo mussarela em cubos
  • óleo para fritar

Modo de preparo:

  1. Moa a linguiça calabresa em um processador de alimentos e acrescente o arroz cozido.
  2. Pressione a tecla de pulso para misturar.
  3. Despeje em uma tigela e acrescente aos poucos o ovo, a salsinha picada, o queijo parmesão, o fermento e a farinha de trigo até formar uma massa.
  4. Faça bolinhas e recheie com a mussarela.
  5. Frite em óleo quente até dourar, coloque em papel absorvente e sirva.

Frittatas de batata com pepperoni



Batata frita com calabresa – Foto: Guia da Cozinha

Batata frita com calabresa – Foto: Guia da Cozinha

Foto: Guia de cozinha

Ritmo: 30 minutos

Espetáculo: 4 porções

Complexidade: claro

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 4 batatas cozidas picadas
  • 200 g de queijo mussarela ralado
  • 2 ovos
  • 3 colheres de leite
  • Sal e orégano a gosto
  • 200 gr de queijo ralado
  • 1 pedaço de linguiça calabresa fatiada
  • 1 cebola picada

Modo de preparo:

  1. Em uma frigideira antiaderente grande, derreta a manteiga em fogo médio e disponha as batatas e a mussarela.
  2. Cubra com os ovos misturados com leite, sal e orégano.
  3. Leve ao fogo baixo por 2 minutos.
  4. Cubra com metade do queijo e faça uma camada de calabresa e cebola.
  5. Cubra com o queijo restante e leve ao fogo baixo por 5 minutos ou até ficar firme e levemente dourado.
  6. Desligue e sirva.

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