9 caldos de jantar perfeitos que você pode fazer em menos de uma hora

9 de janeiro
2023
– 17:55

(atualizado às 21h54)




Caldo de batata doce — Foto: Guia da Cozinha

Foto: Guia de cozinha

Sabemos que você estava esperando o calor em janeiro. Mas por que não aproveitar esse frio para preparar? receitas quentes? Em vez de esperar que o inverno volte, invista em caldo para o jantar isso ajudará a aquecer seu coração e estômago!

Depois de pensar nisso, o guia da cozinha escolheu 9 receitas de caldo que são preparados dentro de 1 hora. Estes são os pratos perfeitos para terminar o dia! Assim você obtém nutrientes e muita praticidade com deliciosos caldos que servem como uma refeição completa.

Confira nossa seleção abaixo e não deixe de experimentar o seu favorito. É muito fácil de fazer e vai te aquecer nesse frio de janeiro! Ver lista agora sopas de jantar perfeitas:

caldo de batata doce



Caldo de batata doce — Foto: Guia da Cozinha

Caldo de batata doce — Foto: Guia da Cozinha

Foto: Guia de cozinha

Ritmo: 40min

Espetáculo: 6 porções

Complexidade: claro

Ingredientes:

  • 700 g de batata doce em cubos
  • 300 g de batatas em cubos
  • 2 litros de água
  • 2 cubos de caldo de legumes
  • 1 xícara de leite de coco (200ml)
  • 2 colheres de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 pedaço de linguiça calabresa picada
  • Sal e salsa picada a gosto
  • Queijo parmesão ralado para cobrir

Modo de preparo:

  1. Coloque as batatas, a água e o caldo de legumes em uma panela e cozinhe até ficarem bem macios.
  2. Desligue e depois deixe esfriar
  3. Bata as batatas com o caldo do cozimento e o leite de coco no liquidificador até ficar cremoso e reserve.
  4. Aqueça o óleo em uma panela e frite a cebola e o pepperoni até dourar.
  5. Adicione o creme do liquidificador, tempere com sal e pimenta e cozinhe até ferver.
  6. Transfira para uma tigela de sopa, polvilhe com parmesão e sirva.

caldo de 4 queijos



Caldo de 4 queijos – Foto: Guia da Cozinha

Caldo de 4 queijos – Foto: Guia da Cozinha

Foto: Guia de cozinha

Ritmo: 30 minutos

Espetáculo: 4 porções

Complexidade: claro

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 cebola picada
  • 2 batatas em cubos
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • Sal e pimenta preta a gosto
  • 1 caixa de creme
  • 1 pote de requeijão cremoso (200 g)
  • 2 xícaras de brócolis (cozidos como florzinhas)
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
  • 1 xícara de queijo provolone ralado
  • 1 xícara (chá) de queijo gorgonzola picado
  • Bacon frito para rechear

Modo de preparo:

  1. Aqueça uma frigideira com óleo e frite a cebola até ficar macia
  2. Adicione as batatas, leite, sal e pimenta e cozinhe até ficar macio.
  3. Desligue, deixe esfriar e bata no liquidificador.
  4. Bata com o creme de leite e o requeijão até ficar cremoso.
  5. Volte para a panela, volte ao fogo, acrescente o brócolis e cozinhe até levantar fervura.
  6. Adicione mussarela, provolone, gorgonzola, sal, mexa e desligue o fogo.
  7. Transfira para uma tigela de sopa e sirva polvilhado com bacon.

Feijão Cremoso



Caldo cremoso de feijão gordo – Foto: Guia da Cozinha

Caldo cremoso de feijão gordo – Foto: Guia da Cozinha

Foto: Guia de cozinha

Ritmo: 50min

Espetáculo: 5 porções

Complexidade: claro

Ingredientes:

  • 2 xícaras de feijão (preto)
  • 2 folhas de louro
  • 2,5 litros de água
  • 2 colheres de óleo
  • 200 g de bacon em cubos
  • 1 unidade de linguiça calabresa em cubos
  • 1 pedaço de payo em cubos
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 2 cenouras em cubos
  • Sal e pimenta preta a gosto
  • 2 xícaras de macarrão Pai Nosso
  • Cebolinha verde picada para polvilhar

Modo de preparo:

  1. Coloque o feijão e o louro na panela de pressão, cubra com água e tampe.
  2. Cozinhe por 20 minutos, em fogo baixo, após ligar a prensa.
  3. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra o cárter.
  4. Misture delicadamente metade do feijão com um pouco do líquido do cozimento no liquidificador, volte para a panela com o restante do feijão e do caldo e reserve.
  5. Aqueça outra frigideira com óleo em fogo médio e refogue o bacon, a calabresa e o paio por 3 minutos.
  6. Adicione o alho, a cebola e frite até dourar
  7. Acrescente o feijão reservado, a cenoura, o sal, a pimenta e, se necessário, acrescente mais água para cozinhar as cenouras.
  8. Adicione o macarrão e cozinhe até que o macarrão e as cenouras estejam macios.
  9. Polvilhe com cebolinha e sirva.

caldo de vaca encharcado



Caldo de vaca estufado — Foto: Guia da Cozinha

Caldo de vaca estufado — Foto: Guia da Cozinha

Foto: Guia de cozinha

Ritmo: 1h

Espetáculo: 6 porções

Complexidade: claro

Ingredientes:

  • 4 colheres de óleo
  • 1 kg de costela bovina desossada em cubos
  • 2 cebolas picadas
  • 3 alhos-porós picados
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 cubos de caldo
  • 2 litros de água quente
  • 1,5 kg de mandioca descascada em cubos
  • 2 copos de água (chá)
  • sal a gosto
  • Alho-poró picado para decorar

Modo de preparo:

  1. Despeje o óleo em uma panela de pressão grande e refogue as costelinhas com a cebola, o alho-poró, o alho e refogue até dourar.
  2. Despeje a água quente, a mandioca, tampe a panela e cozinhe por 40 minutos, após ligar a pressão.
  3. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra o cárter.
  4. Retire metade da mandioca com uma escumadeira e bata no liquidificador com a água até formar um creme.
  5. Despeje na frigideira, tempere com sal a gosto e cozinhe em fogo médio por 5 minutos.
  6. Decore com alho-poró picado e sirva em tigelas.

Caldo de tomate com carne picada



Caldo de tomate com carne ralada — Foto: Guia da Cozinha

Caldo de tomate com carne ralada — Foto: Guia da Cozinha

Foto: Guia de cozinha

Ritmo: 30 minutos

Espetáculo: 5 porções

Complexidade: claro

Ingredientes:

  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 xícaras de carne bovina cozida e picada
  • 2 colheres de pasta de tomate
  • 10 tomates picados
  • 2 copos de água (chá)
  • Sal e salsa picada a gosto

Modo de preparo:

  1. Aqueça uma frigideira com azeite e frite a cebola e a carne por 3 minutos.
  2. Adicione o extrato e os tomates e frite por 3 minutos.
  3. Despeje na água, tempere com sal e cheiro de ervas, misture e cozinhe por 15 minutos ou até engrossar.
  4. Transfira para uma tigela e sirva imediatamente.

Caldo de feijão carioquinha com cenoura



Caldo de feijão carioquinha com cenoura – Foto: Guia da Cozinha

Caldo de feijão carioquinha com cenoura – Foto: Guia da Cozinha

Foto: Guia de cozinha

Ritmo: 30 minutos

Espetáculo: 6 porções

Complexidade: claro

Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de feijão carioca, cozido com caldo
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 200 g de bacon em cubos
  • 2 cenouras picadas
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • Sal e pimenta preta a gosto

Modo de preparo:

  1. Bata no liquidificador o feijão com a água por 3 minutos e reserve.
  2. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio e refogue a cebola, o alho e o bacon até dourar.
  3. Adicione a cenoura, o caldo de legumes e o feijão batido e cozinhe até a cenoura ficar macia.
  4. Tempere com sal e pimenta, mexa e desligue o lume.
  5. Transfira para uma tigela e sirva imediatamente.

caldo de espinafre



Caldo de espinafres – Foto: Guia da Cozinha

Caldo de espinafres – Foto: Guia da Cozinha

Foto: Guia de cozinha

Ritmo: 45min

Espetáculo: 5 porções

Complexidade: claro

Ingredientes:

  • 4 batatas em cubos
  • 2 maços de espinafre picado
  • 5 copos de água (chá)
  • Sal e noz-moscada a gosto
  • 200 gr de bacon picado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 1 caixa de creme

Modo de preparo:

  1. Coza as batatas e metade dos espinafres em água com sal até as batatas ficarem bem macias.
  2. Desligue, deixe esfriar, bata no liquidificador e reserve.
  3. Aqueça uma frigideira e frite o bacon na própria gordura até dourar.
  4. Retire com uma escumadeira e reserve
  5. Ainda na frigideira, junte o azeite, os alhos e os restantes espinafres e refogue durante 3 minutos.
  6. Despeje o caldo do liquidificador em uma panela, tempere com sal e noz-moscada e cozinhe até ferver.
  7. Adicione o creme de leite, mexa e desligue o fogo.
  8. Transfira para uma tigela de sopa, polvilhe com o bacon reservado e sirva imediatamente.

caldo de beterraba vegetariano



Caldo de beterraba vegetariano — Foto: Guia da Cozinha

Caldo de beterraba vegetariano — Foto: Guia da Cozinha

Foto: Guia de cozinha

Ritmo: 1h

Espetáculo: 4 porções

Complexidade: claro

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola em cubinhos
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 500 g de beterraba em cubos
  • 1 litro de água
  • Sal, pimenta preta e salsa picada

Modo de preparo:

  1. Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio e refogue o alho e a cebola por 4 minutos.
  2. Adicione o caldo de legumes, a beterraba e a água e cozinhe até amolecer.
  3. Deixe esfriar e ligue o liquidificador.
  4. Retorne o caldo batido à panela, aqueça, tempere com sal e pimenta.
  5. Transfira para tigelas, polvilhe com ervas e sirva.

caldo verde aumentado



Caldo verde ampliado – Foto: Guia da Cozinha

Caldo verde ampliado – Foto: Guia da Cozinha

Foto: Guia de cozinha

Ritmo: 40min

Espetáculo: 5 porções

Complexidade: claro

Ingredientes:

  • 6 batatas em cubos
  • 7 copos de água (chá)
  • 4 colheres de óleo
  • 1 pedaço de linguiça calabresa fatiada
  • 200 gr de bacon picado
  • 300 g de filé em cubos
  • 1 maço de repolho picado
  • Sal e pimenta preta a gosto
  • pão para acompanhar

Modo de preparo:

  1. Cozinhe as batatas em água até ficarem macias.
  2. Retire metade com uma escumadeira e passe por um espremedor.
  3. Volte para a panela com a água e as batatas restantes e mexa.
  4. Agendar
  5. Em outra frigideira, aqueça o óleo em fogo médio e frite a calabresa, o bacon e os filés na própria gordura até dourar.
  6. Separe 1/2 xícara (chá) de carne para decorar.
  7. Adicione o repolho e refogue por 2 minutos
  8. Adicione às batatas com água, tempere com sal e pimenta e cozinhe até ferver.
  9. Transfira para um prato de sopa, decore com a carne reservada e sirva com pão.

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