9 maneiras de cozinhar coxas de frango para pular a receita tradicional

Essas diferentes receitas de coxa de frango são tão boas que você receberá muitos elogios, mas ainda fará com que todos queiram mais! Presente na mesa dos brasileiros, gosto e preçoesta é uma opção que costuma ser mais barata que a carne bovina.

E uma das partes mais populares e queridas de todos nós é a coxa de frango. Suculenta e saborosa, essa é uma opção prática para quem quer um lanche rápido. Então, se você tem frango, é hora de descongelá-lo para um almoço delicioso!

Se você costuma apenas assá-las ou fritá-las, é hora de descobrir algumas novas receitas de coxas de frango às quais você não resistirá! Molho, recheio, guarnição… Existem várias formas de dar cara nova a uma coxa de frango.

Surpreenda hoje a família com estas 9 diferentes receitas de coxa de frango do Guia da Cozinha. Sua comida nunca mais será a mesma depois de experimentar essa explosão de sabor, confira abaixo!

Coxas de frango ao molho

Ritmo: 35min

Espetáculo: 4 porções

Complexidade: claro

Ingredientes:

• 800 g de coxas de frango
• Sal e pimenta preta a gosto
• 2 colheres de margarina
• 4 colheres de sopa de cebolinha verde picada
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1 copo de água (chá)
• 1 colher de sopa de molho Worcestershire
• 4 colheres de salsa picada
• 1 pitada de açúcar
• 1/2 xícara de ketchup (chá)
• 2 colheres de água

Modo de preparo:

1. Tempere as coxas de frango com sal e pimenta.
2. Derreta a margarina em uma frigideira grande, adicione as coxas e frite até dourar por igual.
3. Adicione a cebolinha e o caldo dissolvido em água, tampe, reduza o fogo e deixe cozinhar até ficar macio, acrescentando mais água se necessário quando secar.
4. Após o cozimento, retire as coxas e coloque-as em uma travessa.
5. Na mesma panela, adicione o molho Worcestershire, salsa, açúcar, ketchup, água e misture bem.
6. Tempere com sal e pimenta se necessário.
7. Regue as coxas com o molho e sirva.

coxas de frango recheadas

Ritmo: 1h (+15min de pausa)

Espetáculo: 6 porções

Complexidade: claro

Ingredientes:

• 6 coxas de frango desossadas
• Sal e pimenta preta a gosto
• 2 dentes de alho picados
• 1 lata de cerveja em temperatura ambiente

Enchimento:

• 1 xícara (chá) de ricota amassada
• 1/3 xícara (chá) de presunto picado
• 2 colheres de passas sem sementes
• 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
• Sal e pimenta preta a gosto
• 2 colheres de óleo para fritar
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1/3 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

1. Coloque o frango em uma tigela, tempere com sal e pimenta a gosto, acrescente o alho amassado e a cerveja.
2. Deixe experimentar por 15 minutos.
3. Put together o recheio misturando tudo bem em uma panela.
4. Recheie as coxas com o recheio e prenda com palitos de dente.
5. Retire o frango do tempero e reserve.
6. Em uma panela de pressão, frite as sobrecoxas no óleo até dourar dos dois lados.
7. Despeje o molho de soja, a água, a cerveja da marinada e tampe a panela.
8. Conte 13 minutos depois de fritar e sirva.

Coxas de frango ao leite de coco

Ritmo: 1h

Espetáculo: 6 porções

Complexidade: claro

Ingredientes:

• 1 xícara de leite de coco (200ml)
• 2 dentes de alho
• 1 cebola picada
• Sal, pimenta vermelha e salsa picada a gosto
• 12 coxas de frango
• 3 tomates cortados em 4 pedaços

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador o leite de coco, o alho, a cebola, o sal e a pimenta.
2. Despeje sobre as coxas e mexa.
3. Coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos.
4. Adicione os tomates e cozinhe por mais 15 minutos em fogo médio ou até dourar.
5. Sirva polvilhado com salsa.

Coxa de frango recheada com farofa

Ritmo: 1:30 (+1 hora de descanso)

Espetáculo: 6 porções

Complexidade: claro

Ingredientes:

• 6 coxas de frango desossadas
• Sal e pimenta preta a gosto
• 2 xícaras de vinho branco seco
• 4 colheres de sopa de manteiga derretida
• pasta de margarina

Migalhas:

• 1/2 xícara de bacon (picado)
• 6 colheres de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados sem caroço
• 1 lata de milho seco
• 1 cenoura ralada
• 2 ovos cozidos
• 1/2 xícara de cebolinha verde (picada)
• 2 xícaras de flocos de milho amarelo
• sal a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, tempere o frango com sal, pimenta e vinho.
2. Deixe o frango neste tempero por 1 hora.
3. Leve a frigideira com o bacon ao lume médio e deixe cozinhar até sair toda a gordura.
4. Escorra e reserve.
5. Adicione o óleo na mesma panela e frite a cebola até dourar.
6. Adicione o tomate, o milho e a cenoura. Frite por 5 minutos.
7. Coloque o bacon dentro e fora.
8. Misture com os ovos e o alho. Adicione a farinha aos poucos, ajuste o sal.
9. Retire o frango do tempero e seque com papel absorvente.
10. Coisas com farofa.
11. Feche com palitos e coloque em uma assadeira untada.
12. Misture metade da marinada com a manteiga derretida e regue o frango.
13. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos.
14. Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos ou até dourar.
15. Sirva com arroz branco.

Coxa de frango com creme de milho

Ritmo: 45min

Espetáculo: 6 porções

Complexidade: claro

Ingredientes:

• 1 kg de asas de perna
• 1 pacote de sopa de cebola em pó (68 g)
• 1 xícara (chá) de maionese
• 50 g de queijo parmesão ralado

creme de milho:

• 2 latas de milho
• 1 copo de leite (chá)
• 1 colher de farinha de trigo
• 2 colheres de margarina
• 1 cebola pequena picada
• Sal e salsa picada a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture a sopa de cebola e a maionese até formar uma pasta.
2. Passe as coxinhas pela pasta e espalhe em um refratário.
3. Polvilhe com parmesão e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos até dourar.
4. Bata no liquidificador 1 lata de milho com o leite e a farinha e reserve.
5. Aqueça a margarina em uma frigideira e refogue a cebola e a segunda lata de milho por 3 minutos.
6. Adicione o milho batido e mexa até engrossar.
7. Retire do fogo, ajuste o sal e acrescente a salsinha picada.
8. Sirva com coxinhas fritas.

Pernil e sobrecoxa sem osso e recheado

Ritmo: 1:20

Espetáculo: 6 porções

Complexidade: claro

Ingredientes:

• 1 xícara de bacon (picado)
• 1 kg de sobrecoxa de frango e sobrecoxa desossada
• 1/2 xícara de azeite (chá)
• 1 colher de sopa de alho picado
• 1 colher de sopa de tempero em pó
• Sal e pimenta preta a gosto
• 100 g de presunto fatiado grosso
• 100 g de queijo mussarela em fatias grossas
• azeite para pincelar
• 1/2 xícara (chá) de suco de limão e laranja misturado para regar

Modo de preparo:

1. Frite o bacon rapidamente em fogo médio para soltar um pouco do óleo, mas não deixe dourar.
2. Tempere o frango com a gordura do bacon, azeite, alho, Fondor®, sal e pimenta.
3. Cubra cada fatia de presunto com uma fatia de mussarela e bacon seco.
4. Enrole em rolinhos e coloque dentro das coxas desossadas.
5. Feche com um palito de madeira e coloque em um refratário untado com azeite.
6. Regue com o sumo de laranja e limão.
7. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 1 hora.
8. Retire o papel e asse por mais 20 minutos.
9. Sirva imediatamente.

Coxas embebidas em vinho

Ritmo: 1h

Espetáculo: 4 porções

Complexidade: claro

Ingredientes:

• 2 colheres de óleo
• 1kg de coxa de frango
• 1 cebola em cubinhos
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura ralada
• 2 talos de aipo picados
• 2 colheres de pasta de tomate
• 2 xícaras de vinho tinto seco
• 2 copos de água (chá)
• Sal, pimenta do reino e salsinha picada a gosto
• 1 folha de louro
• 2 xícaras de batatas (em cubos)

Modo de preparo:

1. Aqueça uma frigideira grande e larga com óleo em fogo alto e doure o frango.
2. Adicione a cebola, o alho e frite por 3 minutos.
3. Adicione a cenoura, o aipo e refogue por 2 minutos.
4. Despeje o extrato e frite por 2 minutos.
5. Adicione o vinho, a água, o sal, a pimenta e a folha de louro.
6. Cozinhe por 30 minutos em fogo baixo.
7. Adicione as batatas e cozinhe por 15 minutos ou até que o caldo evapore e as batatas estejam macias.
8. Polvilhe com salsa e sirva.

Coxas crocantes com molho

Ritmo: 40min

Espetáculo: 5 porções

Complexidade: claro

Ingredientes:

• 1kg de asas de frango
• 1 pacote de tempero para aves em pó
• 2 dentes de alho picados
• 1 suco de limão
• Sal e pimenta preta a gosto
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos batidos
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• 1/2 xícara (chá) de fubá
• óleo para fritar

Molho:

• 1 pimenta malagueta sem caroço
• 1 dente de alho
• 1/2 cebola picada
• 1 tomate picado
• 1 cravo
• 3 colheres de pasta de tomate
• 1/3 xícara de vinagre (chá)
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• sal a gosto

Modo de preparo:

1. Para o molho, coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
2. Transfira para uma panela e leve à geladeira.
3. Tempere o frango com tempero em pó, alho, suco de limão, sal e pimenta.
4. Passe por farinha de trigo, ovos batidos e farinha de rosca misturada com fubá.
5. Frite lentamente em óleo quente até dourar.
6. Coloque sobre papel absorvente e sirva imediatamente com o molho.

Coxas assadas com bacon

Ritmo: 1h10 (+30min na geladeira)

Espetáculo: 8 porções

Complexidade: claro

Ingredientes:

• 1kg de sobrecoxas de frango descascadas
• 4 dentes de alho picados
• 3 colheres de vinagre
• 250 gr de bacon picado
• Sal e pimenta preta a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, tempere as coxas com sal, pimenta, alho e vinagre e leve à geladeira por 30 minutos.
2. Enrole uma fatia de bacon em cada coxa, prendendo com um palito.
3. Coloque em uma forma, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos.
4. Retire o papel alumínio e volte ao forno por mais 10 minutos ou até dourar.
5. Retire do forno e, se desejar, sirva com farofa de couve.

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