Cultivo de algas: rumo a uma “revolução civilizacional”

“Você está ciente! Estamos em uma period pré-histórica, na period dos caçadores-coletores. Enquanto existem 550 pesquisadores em duas espécies de trigo na França, existem apenas 70 das 12.000 espécies e sabemos como cultivar apenas 10 delas. 20!”. Quais tipos? Tipos de nori, wakame, kombu ou hiziki… Ainda não está lá? E você não tem ideia do que esses nomes japoneses engraçados estão escondendo. Estas são as plantas incrivelmente diversas cujos nomes latinos nos são tão estranhos, mas que todos nós pisamos na praia: algas marinhas.

Algas, essas “legumes do mar”

Ao contrário da Ásia, que é chamada de “legumes do mar”, seus fãs de dez forças acabam de dedicar um livro entusiasmado a eles, pronto para explicar todos (ou quase) todos os milagres que essas pessoas não amadas de nossa terra podem criar. intitulado “A revolução das algas” (1). O consultor dos oceanos do Pacto International das Nações Unidas, Vincent Doumeizel, citou no início do artigo e Ciência e o futuro Aqueles que se reúnem antes de seu discurso no “One Ocean Summit” realizado em Brest no fim de semana são inesgotáveis. E aqui no Ocidente, estamos preocupados com a demora em receber um recurso extraordinário que detalha seus benefícios para alimentação, agricultura e pecuária, ecologia, saúde e medicina e, ainda mais inesperadamente, redução da pobreza. até mesmo as desigualdades de gênero em muitos países.

Um complete de 320 páginas, que podem ser lidas como um convite a olhar para as nossas costas e até para o mar aberto de uma forma diferente e rápida, embora não como um romance. “Riqueza inestimável, enorme potencial, um setor importante e com futuro”elogios abundam. Obviamente, se o autor está adivinhando, se realmenteum homem sábio O mundo reclama esta mericultura, a exemplo do que fez na agricultura no Neolítico há cerca de 10.000 anos. “revolução da civilização” que está surgindo. Não menos. Com nosso atual aumento demográfico, “Temos mais 300.000 para alimentar todos os dias”, esbarra em alguém que também é diretor de agroalimentar da Lloyd’s Register Basis.

EXTRATOS. Equipado com uma rica bibliografia, o livro “Algae Revolution” fornece uma base para a compreensão dos usos versáteis de algas que ainda são pouco conhecidos pelos ocidentais. Quer sejam chamadas de algas, algas marinhas ou “legumes do mar”, aqui estão algumas citações curtas que ilustram a importância dessas plantas que podem mudar a forma como as vemos.

-> O efeito da gastronomia. O chef argentino Mauro Calogreco, que recebeu 3 estrelas Michelin no restaurante Mirazur em Menton e foi eleito o melhor restaurante de 2019, explica que usa mais de 20 algas diferentes em seus pratos. Formado no Japão, ele planeja montar uma fazenda de algas perto de seu restaurante. […] Comandado pela chef Catherine le Joncour em Saint-Michel-en-Grève na Bretanha, o restaurante Ty Mad é especializado em algas marinhas e as utiliza em pratos da entrada à sobremesa! (pág.31).

-> Benefícios para a nossa saúde. “Sistemas de defesa e compostos ativos [que les algues ont développés depuis plus d’un milliard d’années] Eles são tão numerosos quanto desconhecidos. Entretanto, já foi reconhecido e aceito que as algas possuem propriedades anticancerígenas, anti-inflamatórias, antivirais, analgésicas, imunomoduladoras, antibacterianas e antifúngicas” (p.115).

-> Luta contra a poluição plástica. “No ritmo atual, espera-se que a massa de polímeros no oceano seja de 750 milhões de toneladas até 2050, mais do que a dos peixes” (p.143) […] As algas podem em breve substituir o plástico. Um desafio extraordinário. […] Novas tecnologias permitem acelerar muito o processo [de la sédimentation des algues mortes tombées au fond des océans et qui ont créé du pétrole] para obter um “bioplástico” mais saudável, reciclável ou biodegradável e às vezes até comestível! » (p.145) .

-> Combate aos gases com efeito de estufa e às alterações climáticas. “Através da fotossíntese, as algas absorvem carbono para formar sua biomassa. […] Eles podem representar a única solução pure em grande escala para recuperar o carbono da atmosfera e devolvê-lo ao solo da Terra, onde está armazenado há milhões de anos. […] Segundo Tim Flannery, um renomado ambientalista australiano, 9% dos oceanos que conseguem produzir algas absorvem mais emissões de gases de efeito estufa do que emitimos hoje. (pág. 90).

-> Uma indústria ética. No início dos anos 2000, Flower formou e liderou a “Zanzibar Algae Cluster Initiative”, que reuniu produtores, industriais, poder público e acadêmicos sob uma única estrutura. Hoje, o cultivo de algas marinhas emprega mais de 25.000 pessoas em Zanzibar, 80% das quais são mulheres. […] As algas marinhas representam 25% do PIB da ilha e 90% das exportações de frutos do mar. (p.173) .

No entanto, com as algas continuaremos “em grande parte do mundo para fazer uma reunião selvagem, [on agit] o oposto do que deveria ser”. É como se uma vez tentássemos “domesticar javalis e vacas sem primeiro cultivar grãos”. Obviamente, é necessário começar com o cultivo dessas plantas. “no primeiro nível da escala trófica” (abaixo da nota do editor da escala alimentar), então para desfrutar de todos os benefícios. Por exemplo, aplicar aquicultura sob um nome um tanto bárbaro“Aquacultura Multitrófica Integrada (IMTA) ou Permacultura Marinha, que inclui o cultivo de algas e culturas de invertebrados, bem como peixes”. Em outras palavras, abordando o que torna os ecossistemas naturais reprodutíveis.

“Ele odeia tanto algas marinhas que as joga na praia”… Que menina!

Com efeito, Vincent Doumeizel, cuidado, cuidado para não repetir no mar os erros da agricultura intensiva que consome terra em terra. Fazendo produções que irão destruir os sedimentos no fundo do oceano. Ele afirma que, embora não seja fácil desenvolver a permacultura no mar, ela começou a atrair países como a Índia. nisso “grande país produtor de camarão [où leurs] As fazendas são responsabilizadas por cerca de 30% dos manguezais, nichos ecológicos de grande riqueza e pela destruição de algas que recentemente apareceram para limitar esses danos ao meio ambiente”.

Não, devemos definitivamente abandonar este antigo provérbio (citação p. 9). “Ele odeia tanto algas marinhas que as joga na praia”. Pelo contrário, se a Ulva armorica se acumula nos golfos da Bretanha e aí apodrece com uma praga que a torna odiosa, é porque o oceano se defende de todos os derrames de tipo nitrato (especialmente de estrume de porco). a terra o envia! “O que sai é o sistema imunológico dele. [après que] O antigo equilíbrio entre terra, plantas e animais foi rompido”.

“The Seaweed Revolution” publicado pela Equateurs. Foto de Dominique Leglu.

Algumas algas marrons bem usadas, “cabeado e colhido regularmente”, A ulva, que pode filtrar esse aditivo químico que causa o crescimento de algas verdes, às vezes é vista como um veneno mortal para animais e humanos. Chineses que estão acelerando no assunto e não querem se ver repetidamente vitimados “marés de salada”, Adotou esse método para contaminar nitratos e fosfatos, como em 2008 (p.269) durante as Olimpíadas de Pequim. Hoje, após cálculos científicos das capacidades de absorção (2), “Hoje, as culturas de algas marinhas na China absorvem 75.000 toneladas de nitrato e 9.500 toneladas de fosfato por ano”.

Jeff Bezos é fã da algocultura

Em segundo lugar, depois de reciclado, pode ser reutilizado na terra em um momento em que haja uma possível escassez de recursos de fosfato. Este chamado método “Biorremediação” No entanto, assim como pode ter um efeito perverso, também pode ter um “avaliação da poluição” para garantir que essas descargas prejudiciais ao meio ambiente sejam evitadas de maneira actual.

Uma coisa é certa, a aceitabilidade do cultivo de algas, “O maior recurso inexplorado do mundo” (ou quase) é o ponto chave. Não é de admirar que o bilionário Jeff Bezos, que atualmente está na agenda com discussões sobre seu iate em Rotterdam, esteja interessado neste iate. Vincent Doumeizel, ainda perplexo quando telefonou um dia para o homem mais rico do mundo, conta como este último tomou sua decisão após uma discussão de meia hora que o convenceu claramente.“Dê US$ 100 milhões para ações que promovam a aceitação social” Isso é cultivo de algas marinhas. Você disse a indústria do futuro?

1) “A revolução das algas” de Vincent Doumeizel. Edições Equateurs, janeiro 2021, 320 páginas, 20€

2) Em média, um hectare de cultivo de algas absorve os nitratos necessários para processar 18 hectares de cultivos terrestres.

“Há um fogo no fundo do mar”
Uma paisagem de florestas submarinas que beira a ficção científica. Algas gigantes como Macrocystis podem crescer até 40 ou até 60 centímetros por dia e atingir uma altura impressionante de cerca de sessenta metros. Só aqui, como florestas primárias em terra”,Há fogo no fundo do mar”adverte Vincent Doumeizel, autor de “The Seaweed Revolution”. Aqui, no entanto, nenhuma imagem de satélite fornece detalhes, ao contrário daquelas que revelam a situação alarmante da Amazon dia após dia. Para chamar a atenção para essa devastação muitas vezes negligenciada, precisamos de depoimentos de mergulhadores experientes e cientistas que observam esses lugares incríveis há anos, trazendo fotos impressionantes e clamando por um desastre.

“Essas florestas me proporcionaram algumas das mais belas experiências selvagens que já tive”, foi relatado recentemente ao Argonautnews (1) a Tom Ford, professor do programa de ciências ambientais da Loyola Marymount College em Los Angeles (Califórnia), que está trabalhando em sua restauração. O próprio Darwin, citado na obra de V. Doumeizel, pensou que não. “O que fazer para comparar essas maravilhosas florestas aquáticas com florestas terrestres de regiões intertropicais”. E que a destruição do primeiro colocaria em perigo mais espécies animais do que o segundo. Então é um problema sério, principalmente na Califórnia – mas também na costa do Chile, na Tasmânia e em outras áreas onde há correntes frias apreciadas por algas gigantes.
Esta floresta subaquática chamada Kelp Freeway no oeste dos Estados Unidos “quase desapareceu nos últimos dez anos […]. Perdeu 90% de sua superfície em menos de cinco anos.”. É um desastre. “750 espécies estão em perigo de extinção porque dependem diretamente de florestas de algas ‘milagrosas’ que absorvem uma grande quantidade de carbono atmosférico e protegem as costas da rápida erosão.”. O segundo pulmão do planeta – não se esqueça que os oceanos fornecem 50% do oxigênio da nossa atmosfera! – em perigo. Você disse filmagem de ficção científica? Como explica Vincent Doumeizel, as estrelas-do-mar girassóis gigantes foram erradicadas devido ao aquecimento do Pacífico. uma coisa boa? Não, é uma mudança deadly. Depois que esses predadores foram eliminados, os ouriços-do-mar vermelhos que agora estamos tentando combater se multiplicaram, como a empresa Urchinomics (2). E foram esses monstrinhos inocentes que pastaram nas florestas, mudando seu nome para zumbis.

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