Empresa pelo sexto ano consecutivo dieta mediterrânea foi reconhecido como o melhor de todos pela edição americana Notícias dos EUA e relatório mundial.
Para chegar ao resultado, o web site convida médicos e nutricionistas a classificar diferentes tipos de alimentos segundo diversos critérios. Eles avaliam fatores como a segurança da dieta, sua facilidade de uso na prática e até que ponto ela promove um estilo de vida saudável e sustentável.
“O conceito de garantia longevidade saudável. a própria OMS [Organização Mundial da Saúde] promove a ideia de que não adianta inventar medicamentos e tratamentos inovadores se não priorizarmos o bem-estar. A dieta mediterrânea se encaixa bem nessa lógica”, diz Fernanda Ferraz, nutricionista da Alta Diagnósticos, da Dasa.
O que é a Dieta Mediterrânea?
O nome vem do comportamento adotado pelas populações que vivem nas margens do mar Mediterrâneo, entre o sul da Europa, o norte da África e o oeste da Ásia. Lava países como Itália, Grécia, Espanha, França, Egito e Marrocos. Apesar de serem culturas muito diferentes, o modo de vida e os pratos mais consumidos destas regiões têm algumas características comuns.
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Adição: especialistas lembram que é importante parafrasear uma palavra dieta, frequentemente associado a restrições alimentares ou a um método de perda de peso. A dieta mediterrânea não impõe um número ou quantidade de calorias, mas claro, se houver necessidade perda de pesomédicos e nutricionistas podem fazer alguns ajustes, como reduzir o tamanho das porções.
Além disso, faz parte de uma rotina de hábitos que levam a menos doenças e maior expectativa de vida.
Os principais pontos podem ser resumidos da seguinte forma:
- A nutrição é baseada ingestão elevada de frutas, legumes e verduras, cereais, nozes e castanhas, azeite e peixe
- Porções menores são laticínios, com prioridade iogurtes e queijos brancos
- As proteínas animais não são proibidas, mas a preferência é dada aos peixes, que devem constar do cardápio pelo menos duas vezes por semana. Em seguida vem pássaros e ovos
- A água é o líquido preferido, mas deve ser entendido que copo de vinho diário pode ser útil durante as refeições
- Praticar exercício físico e manter o equilíbrio entre lazer e trabalho também fazem parte desse estilo de vida.
- Dar importância ao processo de alimentação, como a ideia de desfrutar de uma refeição com a família ou amigos.
- Quanto mais variado e colorido for o seu prato, melhor.
- Carnes vermelhas e doces também não são totalmente proibidos, mas devem ser consumidos em ocasiões especiais.
- Os alimentos ultraprocessados nem são mencionados neste cardápio, pois nada têm a ver com uma alimentação saudável.
- O azeite usado de preferência, mesmo em vez de manteiga
É possível se adaptar à realidade brasileira?
E não é tão difícil, segundo Fernanda. “O peixe, um dos protagonistas do cardápio, é mais caro em algumas regiões, mas, por exemplo, não é preciso investir no salmão. Pode apostar na sardinha, que também é uma ótima fonte de ômega-3”, diz. Essa gordura é considerada benéfica para o corpo.
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Frutas e vegetais da estação exalam beleza e fragrância e costumam ter o melhor preço. Eles, junto com os grãos integrais (olha o nosso arroz aí!) E o azeite, podem ser consumidos diariamente.
Outra boa dica é substituir a taça diária de vinho por uma taça de suco de uva integral.
Quais são seus benefícios?
Siga a Dieta Mediterrânea reduz o risco de ataque cardíaco e outras doenças cardíacasa partir de loucura, a partir de diabetes tipo 2 e câncer.
“Ele tem essa capacidade de agir contra inflamações leves, que é uma das causas dessas doenças. NOSSO cardápio rico em polifenóis e fitoquímicos [substâncias com propriedades benéficas ao organismo] atua na prevenção desses males e melhora o sistema imunológico”, afirma Fernanda.
Por ser considerado um antiinflamatório, também pode auxiliar no controle de doenças autoimunes, como artrite reumatóide.
Outra vantagem é a oferta de fibras e a contribuição para microbiota intestinal mais saudável. Ao aumentar a diversidade de bactérias benéficas no intestino, todo o corpo funciona melhor. A ingestão de fibras também reduz a resistência à insulina e promove a saciedade. Portanto, há uma probability maior de perder ou manter o peso.
Uma revisão publicada no web site da Escola de Saúde Pública da Universidade de Harvard nos Estados Unidos pesquisas mais recentes sobre a dieta mediterrânea. Um deles acompanhou 26.000 mulheres por 12 anos. Especialistas observaram que o risco de desenvolver problemas cardíacos foi 25% menor naqueles que seguiram a estratégia.
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Outras pesquisas apontam para a importância da escolha de gorduras de boa qualidade, que é um dos princípios dessa dieta. Publicado em Jornal de Medicina da Nova Inglaterra, este estudo envolveu milhares de pessoas com fatores de risco para doenças cardiovasculares. Concluiu-se que um menu mediterrânico que privilegia o azeite virgem additional, oleaginosas e peixe pode reduzir o risco de morte por AVC em cerca de 30%.
Envelhecimento retardado e problemas cognitivos também estão na lista de benefícios do cardápio, segundo a Academia Americana de Neurologia.
As principais substâncias oferecidas pela dieta
- Polifenóis e fitoquímicos: com atividade antioxidante
- Fibra: melhora a resistência à insulina, ajuda a controlar os níveis de colesterol, promove a saciedade e tem um efeito benéfico na microbiota.
- Fitoesteróis: Controlam a absorção do colesterol no intestino.
- Ácidos graxos poliinsaturados: famosas gorduras “boas” com efeitos cardioprotetores
- Vitaminas e minerais: necessários para o funcionamento do corpo como um todo