Eu sei que se ele entrar em campo, como dizem os sieneses, um quadrado em forma de concha com 9 segmentos pavimentado com tijolos vermelhos característicos, ao amanhecer quando não há vestígio de uma alma viva a maravilha será máxima: o edifício público domina o olhar, aquele edifício esguio e imponente construído pelo governo dos Nove na virada dos séculos XIII e XIV, e ao seu lado ergue-se o Torre Mangia com os seus 102 metros de altura, alguns anos mais recente que o Palácio.
Subindo até lá é possível perceber a centralidade do Campo na cidade. Ao pé da torre está o capela quadradaa realização de um voto cidadão feito para a peste de 1348. Daqui chegamos a Pátio do Podesta e depois para Museu Cívico, verdadeiro caixão cultural e artístico da cidade, capaz de nos proporcionar grandes emoções quando contemplamos o “Maestà” de Simone Martini ou os frescos do “Buon Governo” e “Effetti del buon governo” e também o oposto “Mal Governo e seus efeitos ”; a “Sagrada Família e San Leonardo” de Sodoma, “San Michele Arcangelo” de Ambrogio Lorenzetti e seus sempre afrescos “Santi Caterina d’Alessandria, Giovanni e Agostino”.
Na Fonte Gaia à beira da praça, ponto de encontro dos jovens sienenses, encontra-se uma grande bacia inaugurada em 1346 e posteriormente decorada com esplêndidos baixos-relevos de Jacopo della Quercia (dos quais hoje vemos cópias). Diz a lenda que se chamava “Gaia” porque quando a fonte foi concluída, os sienases ao ver tanta água jorrando dentro da cidade reagiram com tanta alegria que o nome que a fonte tomou foi “gaia”. De fato, Siena não tem rio, ao contrário de todas as cidades mais importantes da antiguidade, e para remediar o problema, foram construídas enormes obras hidráulicas com dezenas de quilômetros de galerias subterrâneas (os bottini).
A Fontebranda, na Contrada dell’Oca, é a maior fonte vista em Siena: imponente e caracterizada por três grandes arcos góticos com merlões e belos ornamentos frontais. Para alcançá-lo caminhando pelos becos, você passa pelas Catedral. Ficamos maravilhados quando nos deparamos com o “Encarar”, ou a imensa fachada prevista para a Catedral no projeto de ampliação, o a chamada Catedral Nova, começou em 1330 e depois naufragou devido a problemas estruturais e falta de fundos devido à peste. As partes inacabadas ao ar livre são enormes, mas é a antiga Catedral que merece toda a atenção do nosso viajante: este extraordinário exemplar da arquitetura romano-gótica foi consagrado em 1179 e decorado com as esculturas da fachada de Giovanni Pisano; lá dentro nos encantamos com o púlpito e uma precioso púlpito de Nicola Pisano, os anjos de bronze atribuídos a Bernini, as cenas da vida do Papa Pio II (o sienense Enea Silvio Piccolomini) pintadas por Pinturicchio, um bronze de Battista di Donatello, as esculturas de San Pietro e San Paolo, San Pio e Sant’Agostino todos ‘ Altar Piccolomini de Michelangelo (para informações www.terredisiena.it)
Perdido nas ruas estreitas do centro o viajante não pode perder uma das cafés históricos um gostinho de Panforte (originalmente Panpepato, devido à presença de pimenta na massa) e ricciarelli, doces típicos e refinados, cujas origens remontam a 1200, quando eram preparados por boticários, únicos detentores dos temperos indispensáveis para dar sabor a estas receitas, segundo a uma portaria que proibia a produção de doces fora dos muros de Siena (1772). A sua história pode ser lida nos preciosos frescos e nas inscrições douradas ainda visíveis nas antigas farmácias do Campo.
Para mergulhar totalmente no interlúdio medieval, tomamos o Through Francigena, que passa por Siena e atravessa os territórios de San Gimignano, Monteriggioni, Siena, Buonconvento, San Quirico d’Orcia e Radicofani; a pé de bicicleta ou de carro vamos para Eu vivoum ponto de referência também presente nos mapas afrescos do Vaticano na famosa Galeria de Mapas Geográficos, que levavam os peregrinos que partiam de Cantuária a atravessar Siena a caminho de Roma. Uma viagem numa cenografia espetacular, que se manteve pura e harmoniosa como há séculos, que nos mostra extensões verdes a perder de vista, aldeias de pedra, fiadas tranquilizadoras de ciprestes nos cumes das colinas, campanários e castelos solitários em o horizonte.
Nesta paisagem, Património Mundial da Unesco, ordenada por linhas regulares traçadas pelos vinhedos de Sangiovese (a videira do Brunello), ergue-se um forte medieval erguido no século XI, que parece ser o único castelo antigo do mundo com um centro termal: é o Castelo de Velona (informações em www.castellodivelona.it). Não period uma residência nobre, mas forte militar primeiro, apoio aos peregrinos na Through Francigena então, e posteriormente sede de consórcios de fazendeiros, criadores, artes e ofícios dentro de uma grande propriedade do papado; agora, renovado, foi-lhe acrescentada a sua beleza unique piscinas de águas termais com vista para o Val D’Orcia e o antigo vulcão de Amiata. Oliveiras e vinhas por toda a volta (o castelo produz o seu próprio Brunello di Montalcino DOCG e azeite virgem further DOP) e depois no topo de uma colina erguem-se as imponentes muralhas onde se destaca a Torre de Vigia do Castelo, memória da antiga rivalidade entre Siena e Florença. A parte traseira remonta ao ultimate da Idade Média, enquanto a loggia principal remonta ao Renascimento. O antigo claustro é hoje uma encantadora e acolhedora sala de estar iluminada pela luz do sol filtrada por uma cúpula de vidro, mas é a dormir nas históricas suites que esta viagem no tempo parecerá ainda mais provável. Para os prazeres da mesa é preciso contar com a assinatura de Noma em Copenhague, o chef Riccardo Bacciottini, que junto com o chef Giuseppe Alfano do restaurante Il Brunello fazem você viver noites comoventes sem olhar para o relógio.